体温の低い人は風邪にかかりやすい・・・だから
体の中を温めて免疫力を上げて風邪予防
それに持ってこいの食材が生姜(しょうが)です
風邪薬の漢方にも使われている
「ジンジャー(しょうが)」と「シナモン」
体を内側から温めてくれます
・「ジンジャー」は加熱する事で胃や腸を刺激
して体の温度を上げるので血行が良くなるのです
・「シナモン」「クミン」は解毒作用をアップさせる
・「ターメリック」は肝機能の改善や健胃効果がある
・「オレンジピール」は咳を鎮めたり、痰をお抑えたり
胃腸系の働きを助けてくれる
・「レッドペッパー」発汗作用と新陳代謝アップ!
そんな風邪予防にピッタリのスパイスを使い
「しょうがたっぷりキーマカレー」を作りました
材料(4人分)
しょうが・・・2個(150g)
(1個はみじん切り、もう一個は千切り)
にんにく・・・1片(みじん切り)
たまねぎ・・・中2個(粗みじん切り)
トマトの水に缶・・・200ml
水・・・200ml
ローリエ・・・1枚
バター・・・20g
しょうゆ・・・大1
塩・・・少々
コリアンダー・・・小2
クミン・・・小1と1/2
ターメリック・・・小1
シナモン・・・小1
オレンジピール・・・小2/3
レッドペッパー・・・小1/5
お好みでカレーパウダー(スパイスミックス)で調整
スパイスが色々無ければカレーパウダーだけでも作れます(^O^)
ただ、味は変わってくると思いますが・・お好みで(笑)
《作り方》
①フライパンでバターを熱しみじん切りにした
にんにくとしょうがを加えて炒める
②さらに千切りにしたしょうがを加えて炒める
③玉ねぎを加えて透き通るぐらいになるまで炒める
④豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める
⑤トマトの水煮とローリエを入れてトマトを
潰しながら炒める
⑥水を加えて全体に混ぜる
⑦スパイスを入れて混ぜ弱火で1分ぐらい炒める
⑧隠し味でしょうゆを加え塩で整えて出来上がりです
しょうがが苦手な方や子供さんは
ちょっと無理かもしれないれど・・・
体にはバツグン!に良いので是非作ってみて下さい