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スパイスカレー 免疫力

しょーがパワーで「風邪予防カレー」を作ろう~

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体温の低い人は風邪にかかりやすい・・・だから

体の中を温めて免疫力を上げて風邪予防

それに持ってこいの食材が生姜(しょうが)です

風邪薬の漢方にも使われている
「ジンジャー(しょうが)」と「シナモン」
体を内側から温めてくれます

 

・「ジンジャー」は加熱する事で胃や腸を刺激
して体の温度を上げるので血行が良くなるのです

・「シナモン」「クミン」は解毒作用をアップさせる

・「ターメリック」は肝機能の改善や健胃効果がある

・「オレンジピール」は咳を鎮めたり、痰をお抑えたり
胃腸系の働きを助けてくれる

・「レッドペッパー」発汗作用と新陳代謝アップ!

 

そんな風邪予防にピッタリのスパイスを使い

「しょうがたっぷりキーマカレー」を作りました

 

材料(4人分)

豚ひき肉・・・300g
しょうが・・・2個(150g)
(1個はみじん切り、もう一個は千切り)
にんにく・・・1片(みじん切り)
たまねぎ・・・中2個(粗みじん切り)
トマトの水に缶・・・200ml
水・・・200ml
ローリエ・・・1枚
バター・・・20g
しょうゆ・・・大1
塩・・・少々
《スパイス》
コリアンダー・・・小2
クミン・・・小1と1/2
ターメリック・・・小1
シナモン・・・小1
オレンジピール・・・小2/3
レッドペッパー・・・小1/5
お好みでカレーパウダー(スパイスミックス)で調整
スパイスが色々無ければカレーパウダーだけでも作れます(^O^)
ただ、味は変わってくると思いますが・・お好みで(笑)

《作り方》

①フライパンでバターを熱しみじん切りにした
にんにくとしょうがを加えて炒める

②さらに千切りにしたしょうがを加えて炒める

③玉ねぎを加えて透き通るぐらいになるまで炒める

④豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める

⑤トマトの水煮とローリエを入れてトマトを
潰しながら炒める

⑥水を加えて全体に混ぜる

⑦スパイスを入れて混ぜ弱火で1分ぐらい炒める

⑧隠し味でしょうゆを加え塩で整えて出来上がりです

しょうがが苦手な方や子供さんは
ちょっと無理かもしれないれど・・・
体にはバツグン!に良いので是非作ってみて下さい

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